Mini Cactail Pudding

Bahan-bahan :
- Pudding susu
- Essen strawberry, cokelat, melon, mocca.
- Saucce vla
- Cokelat blok
- Buah-buahan (strawberry, kiwi, orange dll )




Pudding susu :
700 cc  Susu cair
150 gr Gula pasir
1 bks Agar-agar satelit warna putih

Cara membuat :

• Rebus semua bahan hingga mendidih.
• Bagi pudding menjadi lima atau sesuai rasa yang diinginkan.
• Masing-masing tambahan essen secukupnya.
• Tuang ke dalam cetakan mini savarin, biarkan beku.
• Setelah beku, lepas dari cetakan, balik hingga bagian berlubang ada diatas.
• Isi lubang dengan vla, lalu hias dengan potongan buah dan lempengan cokelat blok.

Sauce vla :
500 cc Susu cair
3 btr Kuning telur
150 gr Gula pasir
15 gr Maizena, larutkan dengan sedikit susu.
1 sdm Rum essen

Cara membuat :

• Aduk maizena, air dan susu jadi satu, sisihkan.
• Masak susu dan gula hingga mendidih, lalu tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
• Masak lagi dengan api kecil hingga mengental lalu segera angkat, jangan sampai kuning telur menggumpal.
• Masukkan rum aduk rata. Biarkan dingin dan siap digunakan kemudian.